在粮油制品中的应用
微波有很强的穿透力，因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品，可在烘烤的同时杀制品内部---，防止发霉，延长保鲜期。国内早在上世纪70年代就有用隧道式微波炉生产儿童蛋糕的---。瑞典采用2450mhz、80kw微波面---菌机，每小时加工1993kg面包片，处理后的面包由原来能保存3～6天延长到30～60天。
艾尔肯·马合穆提等以鹰嘴豆营养为原料，研究微波对粉状食品的杀菌效果。以---总数为指标，对营养微波杀菌工艺及效果进行研究。结果表明，营养杀菌的z佳工艺参数为：微波功率425w、杀菌时间120s、物料覆盖厚度15mm。 次数用完api key 超过次数---
微波杀菌的国外研究进展
对于微波杀菌技术的研究，国外已有相当长的历史。早在40年代，fleming、nyrop及brown等人研究证实，微波对微生物具有致死作用。在六七十年代，研究者开始考虑将微波应用于实际生产，---废弃物微波消毒设备公司，相继以鲜奶、啤酒、饼干、面包、碎牛肉等作为研究对象，探讨微波的杀菌机理及效果。
80年代，研究者对微波处理参数进行了较具体的探讨。90年代，工艺参数的优化已成为研究的---课题。paterson等对微波技术是否既能杀灭真空包装牛肉中的微生物，又能保持鲜肉所具有的表观特征进行实验探讨。研究发现，控制终温50℃可取得令人满意的效果。 次数用完api key 超过次数---
热效应和非热效应的关系
根据frhlich非热效应产生模型，热效应与非热效应只有在特定的条件下才产生，有证据表明微波非热效应的产生取决于微波的强度、频率、波形和处理时间等。
根据---理论，在微波能量密度处于非热效应发生条件时，非热效应现象强于热效应，此时可以观察到非热效应;但是当热效应---时，由于非热效应很弱，往往为热效应所掩盖。 次数用完api key 超过次数---
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